Voici le troisième de la série. Dans Fire Department 3, on contrôle un escadron de pompiers afin de lutter contre les flammes. Si vous ne savez pas la différence entre emergency et Fire Department, c'est que dans Fire Department on ne contrôle que les pompiers et il y a différents feux... Dans emergency c'est tous les secours que l’on peut contrôler (pompier, SAMU, police...)  Dans ce troisième opus, il y a 13 missions dont trois en Ukraine, trois en France, trois en Angleterre et une en Amérique. Comme dans Fire Department 2 il y a une mission dans une usine pyrotechnique. Les missions sont très différentes entres elles comme par exemple un incendie dans le tunnel de la manche, dans une banque, dans une usine chimique... Les pompiers changent de vêtements et de véhicules selon le pays où ils sont.